atelier cuisine (meurthe et moselle)

Employé / Employée de restauration collective

Emploi Social - Services à la personne

Rosières-aux-Salines, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Le CAPS recrute un moniteur d'atelier en cuisine collective pour son ESAT de Rosières-aux-Salines. Sous la responsabilité du chef de cuisine. Il ou elle sera responsable de la production à réaliser et de son contrôle. Les missions : - Assurer le bon déroulement de la production. - Accompagner les équipes de travailleurs porteurs de handicap - Contrôler la régularité qualitative et quantitative - Connaissance d'un logiciel de suivi et de contrôle des normes HACCP. Formation et suivi à jour. - Seconder le chef et savoir travailler sur un logiciel de cuisine collective - Connaissance des différents régimes alimentaires et connaissance particulière du process des menus mixés. - Notion de l'équilibre alimentaire - Connaissance des liaisons chaudes et froides. - Être responsable des machines et des outils, de leur entretien et de leur sécurité Volet médico-social : - Accueillir et instaurer la relation avec la personne accompagnée - Identifier les besoins et prendre en compte les attentes des Travailleurs - Participer à l'élaboration, la mise en œuvre, au suivi et à l'évaluation des Projets Personnalisés - Travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire, en partenariat avec[...]

Gouvernant / Gouvernante en maison de retraite

Emploi Social - Services à la personne

Nancy, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Témoignages et informations sur nos métiers à travers « la maison des métiers » sur notre site internet. Votre défi : En tant que membre du comité de direction, votre rôle est essentiel ! Vous êtes le garant de l'expérience client. Vous : Etes un acteur garant de la qualité de service apportée aux clients Manager l'équipe hôtellerie (ASH, serveurs, lingers) Piloter l'hôtellerie au sein de l'établissement Participer à la vie de l'établissement Travailler en collaboration avec les équipes soignantes et de cuisine. Vous veillez : Au confort et à la propreté de l'établissement pour en faire un environnement où il fait bon vivre et travailler A la qualité, d'entretien des linges (effets personnels des résidents, vêtements de travail, linge plat, .) A la qualité de service des repas tout au long de la journée en salles de restaurant et en chambre Vous gérez : Le recrutement et la montée en compétences de votre équipe, en collaboration avec l'Attachée de direction Les plannings des équipes rattachées à votre service, en collaboration avec l'Attachée de direction Les stocks de produits ménagers et d'hygiène Le pilotage de la qualité hôtelière Au contact des résidents et de[...]

Responsable de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Jarville-la-Malgrange, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Nous recrutons notre futur Responsable de Restaurant (H-F) en CDI pour notre atelier culinaire situé sur le secteur de Jarville (54). Poste à pourvoir en CDI en temps complet Statut Agent de maîtrise - 11 RTT Travail du Lundi au Vendredi En tant que Responsable restaurant d'un atelier culinaire, supervise et anime l'activité du site de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client partenaire et des consommateurs. Il s'assure également de l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales. Vos missions seront les suivantes: 1) Opérations établit le planning de production en fonction de l'organisation cible et du concept des sites, de la saisonnalité, des événements et des effectifs suit la gestion des stocks propose et déploie les actions nécessaires à la qualité de l'offre en conformité avec le contrat et les procédures, concepts et méthodes internes contrôle l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail recense les besoins de maintenance et d'entretien des équipements 2) Gestion prépare et propose le budget des sites réalise[...]

Ouvrier spécialisé / Ouvrière spécialisée en blanchisserie

Emploi

Maxéville, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

L'ESAT est un établissement d'aide et de soutien par le travail, accueillant 39 travailleurs en situation de handicap sur 3 unités réparties sur 3 sites géographiques distincts. L'unité restauration située à Maxéville au sein de la cuisine centrale API Restauration, l'unité blanchisserie au sein de la blanchisserie centrale située à Flavigny-sur-Moselle et l'unité entretien des locaux située à Vandœuvre-les-Nancy. L'ESAT accueille des personnes orientées par la CDAPH et dont les capacités de travail ne leur permettent pas de travailler en milieu ordinaire. L'accompagnement mis en œuvre par l'établissement vise à favoriser l'intégration sociale et professionnelle des travailleurs en situation de handicap. Vous serez amené à : * Participer aux activités de restauration et blanchisserie au même titre que les usagers, * Aider les usagers dans l'exécution des tâches d'atelier de production sous la supervision des encadrants, * Utilisation de machines de production et petit dépannage en cas d'absence du technicien, * Assurer la qualité des produits finis (légumerie, plonge, pliage et rangement vêtements de travail) en coopération avec l'encadrant de l'unité en respectant[...]

DIMANCHE A LAC - BRUNCH VISITES ATELIERS ET CONCERT LUCARNE

Musique, Concert, Atelier

Nancy 54000

Le 13/03/2022

Venez passer un dimanche à LAC, seul, entre ami·e·s ou en famille ! L’Autre Canal vous ouvre ses portes pour son premier dimanche de 5 à 85 ans : visites, brunch, atelier de découverte et concert à apprécier dès le plus jeune âge ! BRUNCH, PAR LE VERT T'Y GO! • DE 11H À 15H En cuisine : L’association Le Vert t'y go! met les bouchées doubles pour vous préparer un brunch aux petits oignons, cuisiné avec le coeur et des produits frais. (Tarifs à venir) En cabine DJ : Quinze Nonante Sept RÉCRÉ ÉLECTRONIQUE AVEC MR PELICAN Atelier en accès libre de 11h30 à 15h Démonstrations à 11h30, 13h30 et 14h30 Triturez les boutons, tournez les potards, faites des boum boum, des blips et des zwops ! Romain et Polo de Mr Pelican vous révèlent la magie du synthétiseurs et de la boite à rythme. LES LUMIÈRES DU CLUB, AVEC LE SON ET LA FORME Atelier en accès libre de 11h30 à 15h Démonstration à 12h, 14h, 15h Comment on fait les lumières d'un concert ? Ça marche comment une console lumière ? Venez découvrir les techniques de la lumière scénique dans le club de L’Autre Canal, avec l’équipe de Le Son et la Forme ! VISITES DE LAC (11H, 13H, 14H) Découvrez les coulisses de l’Autre Canal[...]